Вакансия Медицинская сестра по питанию

• Место работы: Ярославская область, г Ярославль, Ленинградский проспект, дом: 63Б;

Медицинская сестра по питанию обязана:1.Руководить всей практической работой на пищеблоке.2. Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых детского сада и качество приготовления пищи..3. Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.4. Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в групповые помещения.5. Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.6. Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).7. Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями.8. Ежедневно отбирать суточную пробу готовых блюд.9. Составлять совместно с кладовщиком и шеф- поваром меню-раскладку  (меню-требование) в соответствии с десятидневным меню и с учетом специфики контингента воспитанников детского сада и сдавать его в бухгалтерию.10. Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.