Вакансия Повар

• Место работы: Ярославская область, Тутаевский район, г Тутаев, Пролетарская улица, 32

1) осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2) осуществляет оценку наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;3) осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.4) осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;5) выполняет нарезку и формовку овощей и фруктов;6) осуществляет приготовление и оформление:- холодных и горячих закусок;- холодных рыбных и мясных блюд;- супов, отваров и бульонов;- горячих и холодных соусов;- блюд из овощей и грибов;- блюд из рыбы;- блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;- блюд из творога, сыра, макаронных изделий;- мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;- блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;7) осуществляет контроль:- хранения и расхода продуктов на производстве;- качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;8) проверяет перед началом работы санитарное состояние механического  оборудования и его исправность.9) готовит пищу в соответствии с меню – раскладкой;10) сдает готовую пищу медицинской сестре(диетсестре) и шеф – повару11) выдает готовую пищу в соответствии с заявкой, учитывая равномерность и правильность раздачи всех видов блюд;12) отвечает за количество, качество выпускаемых блюд, за технологию их приготовления;13) выполнять все указания шеф – повара, медицинской сестры(диетсестры);14) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;15) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;16) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;17) В конце рабочего дня (смены) повар:- приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент;- удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;