Вакансия Повар

• Место работы: Ульяновская область, г Ульяновск, Гая проспект, дом: Д.21;, остановка Свременник (маршрут № 38,94,52,96,59,43,74,37) (трамвай 4,6,19)

Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;Нарезка овощей и фруктов;Приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;Приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;Приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;Приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;Приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;Приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени);Приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;Приготовление молочных и яичных блюд;Приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;Приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;Приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;Контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.