Вакансия Изготовитель творога и творожной массы

• Место работы: Тюменская область, г Тобольск, Семена Ремезова улица, 112

1. Проводит дезинфекцию творожных ванн.2. Контролирует заполнение ванн молоком и ведёт подогрев сырья до температуры заквашивания.3. Наблюдает за готовностью сгустка, проводит разрезку его и обработку до готовности, сливает сыворотку, охлаждает обработанный сгусток в ванне сывороткой.4. Выгружает сгусток в мешочки.5. Проводит отпрессовку и охлаждение творога до требуемой влажности и температуры.6. Проводит нормализацию и внесение необходимых компонентов согласно рецептур и расчёта мастера.7. Передаёт творог на расфасовку.8. Готовить творог для закладки на хранение в морозильные камеры.9. Проводит дефростацию творога в соответствии с требованием инструкции.10. Готовит моющие и дезинфицирующие растворы требуемой концентрации и температуры.11. Проводит санитарную обработку технологического оборудования, текстильных изделий, тары и инвентаря в соответствии с требованиями "Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности".12. Соблюдает правила производственной санитарии и личной гигиены.13. Ежесменно расписывается в журнале опроса на желудочно-кишечные заболевания.14. Содержит рабочее место в должном санитарном порядке, выносит мусор в специально отведённое место.15. Экономно расходует энергоресурсы, сырье, припасы и материалы, не допускает потерь.16. Докладывает мастеру о выявленных неполадках и сбоях в работе оборудования и нарушениях санитарии и техники безопасности.17.Выполняет дополнительно работы в бригаде по распоряжению мастера.