Вакансия Повар-универсал

• Место работы: г Санкт-Петербург, 21-я В.О. линия, дом: ДОМ 2;

Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: – рыбу заливную, заливное из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; – супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; – диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах; – рассольники; – блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др;Готовить паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, соусы и заправки;Составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты;Выполнять работы по ведению технической документации;Выполнять работы по приемке и сдаче смены;Выполнять работы по чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций;Выполнять работы по уборке рабочего места, приспособлений, инструментов, а также по  содержанию их в надлежащем состоянии