Вакансия Заведующий производством

• Место работы: Мордовия республика, г Рузаевка, Полежаева улица, 33Б, Лицей № 4

- проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;- проверяет  качество готовой продукции, полуфабрикатов: проверяет выход блюд, проводит бракераж готовых блюд, делает отметки в бракеражных журналах;- осуществляет прием пищевых продуктов по количеству и качеству, отвечает за правильность и полноту сопроводительных документов (в рамках выполнения Программы производственного контроля, санитарных норм и правил);- своевременно предоставляет заявки по  продуктам и по имуществу;- контролирует выполнение заявок и соблюдение сроков их выполнения;