Вакансия Су-шеф

• Место работы: Ростовская область, г Ростов-на-Дону, Михаила Нагибина проспект, дом: ЗД. 32В;корпус: СТР. 1;офис/квартира: КОМ. 2, ЧАСТЬ КОМНАТЫ 6 НА 2 ЭТАЖЕ;

В отсутствие Шеф-повара проведение совещаний перед началом смены и других собраний сотрудников; Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд; Работа с жалобами гостей; Участие в эффективном управлении затратами; Участие в контроле за работой кухни, особенно в периоды пиковой загруженности, принимая участие в приготовлении блюд и внося поправки в работу других поваров при необходимости; Проверка качества продуктов, получаемых кухней; Повышение эффективности работы своих подчиненных, развивая их навыки и способности путем необходимого обучения, передачи опыта и/или наставничество; Участие в составлении еженедельных графиков работы персонала кухни заведения с учетом производственной необходимости и других показателей;