Вакансия Кондитер

• Место работы: Пермский край, г Пермь, Революции улица, 5, Пермь, улица Революции, 5А

Изготовление любых видов выпечных изделий, десертов, тортов, пирожных, нарезка и оформление  не сложных кондитерских изделий.-    Ведение технологического процесса; выпечка мучнисто-кондитерских изделий. -    При производстве штучных и мелкоштучных изделий - нарезка вручную, смазывание теста; обжаривание или выпечка.-    Приемы первичной обработки сырья, которые используются в кондитерском производстве – просеивание, перебирание, чистка, сортировка, промывка и т.д. -    Выполнение операций по замешиванию и формованию теста.-    При посадке тестовых заготовок в печь, контроль процесса расстойки теста.-    Определение готовности тестовых заготовок к выпечке.-    При выпечке изделий в жаровых печах наблюдение, контроль работы печи, подготовка пекарной камеры к выпечке.-    Контроль температурного и парового режимов пекарной и расстоечной камер.-    Раскладывание тестовых заготовок на листы, взвешивание, ручная надрезка; закатывание вагонеток, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камер; наблюдение за режимом расстойки и выпечки; отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки.-    Укладка готовых изделий в тару, соблюдение товарного соседства, соблюдение  сроков и условий хранения.-    Контроль качества и стандартов готовой продукции.