Вакансия су шеф

Достойная заработная платаРабота в дружной команде профессионаловКорпоративное обучениеШирокие возможности для профессионального и карьерного ростаПитание

• Место работы: Мурманская область, Печенгский район, г Заполярный, Мира улица, дом 9, ресторан Печенга

• Планировать рабочие процессы
• рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в т.ч. совместимость взаимозаменяемых продуктов, а также изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки ее недоброкачественности;
• особенности изготовления и подачи национальных и фирменных блюд;

• правила порционирования, оформления и подачи блюд при обслуживании гостей;

• устройство и правила эксплуатации оборудования и приспособлений;
• правила и сроки хранения продуктов;