Вакансия Повар

• Место работы: Мурманская область, г Апатиты, Лесная улица, 51

·       Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: - салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; - винегретов; - рыбы под маринадом; - сельди натуральной и с гарниром. - варка бульонов, супов. - приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде;- соусов, различных видов пассировок;- горячих и холодных напитков;- сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.·       Готовит пищу в соответствии с меню - раскладкой и отвечает за количество и качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии.·       Получает необходимые для приготовления пищи продукты в соответствии с меню – раскладкой и не допускает приготовление пищи из недоброкачественных продуктов.·       Отвечает за своевременную закладку и точное соблюдение раскладок.·       Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно – гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения её питательной ценности.·       Предоставляет суточные пробы медицинской сестре диетической или шеф-повару.·       Выдает готовую пищу работникам  отделений с соблюдением порционного выхода по раздаточной ведомости.·       Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его  исправность.·       Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.·       Своевременно информирует заведующего производством (шеф-повара) и медицинскую сестру диетическую обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.