Вакансия Повар

• Место работы: Мурманская область, г Снежногорск, Октябрьская улица, 20

В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке Учреждения:-  ежедневно готовит списки необходимых для пищеблока (кухни) продуктов и товаров, передавая их лицу, ответственному за закупки;-  осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;-  оценивает материальные ресурсы, необходимые для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;-  контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд,напитков и кулинарных изделий;-  обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для воспитанников Учреждения:- Разрабатывает меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий.- Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.- Осуществляет приготовление:-  вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;-  отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;-  овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;-  мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;-  вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;-  томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;-  суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);-  запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;-  молочных и яичных блюд;-  горячих и холодных напитков;-  компотов, киселей и других третьих блюд;-  витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);-  дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.- Контролирует:-  качество приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий;-  хранение и расход продуктов на пищеблоке (кухне);-  безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.