Работа поваром в Москве

Расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой. Порционирование и сервировка кушаний.Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного. Поддержание оборудование и инвентаря в рабочем с

1. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий 2. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 3. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

2.1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня, установленном в Организации, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. 2.2. Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи вита

-осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов Осуществлять приготовление блюд китайской кухни по утвержденным рецептурам Производить первичную подготовку ингредиентов для других ц

-Обучает подчиненный персонал кухни -Соблюдает принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов -Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов -Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции с

Разрабатывать меню и рецепты блюд.Подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда.Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.

Выполнение работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий вьетнамской кухни из риса и самых свежих продуктов, пряностей, обилия трав, соусов и специй.

Расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой.Порционирование и сервировка кушаний.Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного. Поддержание оборудование и инвентаря в рабочем со

— Приготовление заготовок и блюд по технологическим картам;— Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил;— Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд и кулинарных изделий;— Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе- Приготовление блюд согласно меню ресторана;- Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте;- Поддержание чистоты и порядка на кухне.  - Поддержание чистоты и порядка на кухне.  

Руководство кухней ресторана , нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.  Руководство подбором сотрудников для кухни. Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников,  занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продук

Приготовление,  оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий 

Должностные обязанности повара.Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:1. Производит приготовление блюд2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок,салатов3. Проводит

Расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой