Вакансия Бренд-шеф

График работы: с 09:00 до 18:00

• Место работы: Красноярский край, г Красноярск, Алексеева улица, 54

• Организовывать деятельность кухни ресторана «Mr.Grek» ;
• Разработка и внедрение сезонного меню до 10 позиций в сезон;
• Проработка концептуального меню с соблюдением всех бюджетных норм;
• Работа с поставщиками: подбор необходимых продуктов с наиболее выгодными ценами и коэффициентами;
• Осуществление контроля по следующим критериям: финансовые показатели ресторана, техническое состояние технологического оборудования производства; регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни;
• Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов;
• Управление персоналом ресторан «Mr.Grek»;
• Формирование команды, мотивация, обучение персонала семейного ресторана.