Вакансия шеф-повар
Требования и условия
- Место работы: Хабаровский край, г Хабаровск, Калинина улица, дом: Д. 72;
Обязанности
разработка всех видов меню, предусмотренных в заведении; технология и сертифицирование блюд; контроль и учёт над производством блюд с соблюдением всех стандартов качества, технологии производства, компонентов и внешнего вида изделий; оптимизация затрат по себестоимости блюд. Шеф-повар должен знать:- правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; Государственные стандарты
Как получить работу?
Создайте резюме чтобы вас могли найти через поиск на сайте.
Позвоните Работодателю по контактам. На момент вашего звонка вакансия может быть неактуальна. При звонке Работодателю узнайте актуальна ли вакансия и когда можно попасть на собеседование.
Дополнительная информация
Данные на странице размещены без участия человека с использованием API.
