Вакансии Шеф-повар в Казани

Создание новых рецептов, контроль санитарных норм, закупку продуктов, обучение поваров и составление технологических карт. Шеф обеспечивает бесперебойную работу кухни и контроль качеств

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения; составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его; контролировать технологию производства блюд; проверять…

Контроль, прием заявок Отгрузка по количеству и качеству продукции Постоянный контроль за технологией приготовления пищи Соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены Подача заявок на продукты в электронном виде Прием товара по количеству и качеству…

Управлять работой кухни и контролировать процессы приготовления блюд. Отвечает за соблюдение технологических процессов, качество продукции и эффективность работы персонала

составление и разработка меню на основе изучения спроса; - обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий; - руководство производственно-хозяйственной деятельностью точки общепита; - обучение поваров в целях повышения качества блюд; - составление заявки на необходимые…

-знание технологии производства и санитарных требований. - готовить согласно технологическим картам -знание и умение готовить турецкие блюда

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

Управление пищеблоком

контроль и учет продуктов питания на пищеблоке, составление ежедневного меню, контроль технологического процесса работы пищеблока

Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное…

Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда. Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров…

распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе;…

Ведение документации, прием продуктов в школьной столовой

<ul> <li>Осуществлять руководство производственно – хозяйственной деятельностью ресторана;</li> <li>Создавать условия, соответствующих требованиям организации горячего питания гостей;</li> <li>Руководить персоналом…

<ul> <li>подготовка, приготовление и оформления блюд;</li> <li>осуществление проверки выхода готовой продукции по весу и качеству;</li> <li>участие в приёмке поступающего сырья и продуктов;</li> <li>соблюдение норм закладки…

Контролировать и обеспечивать своевременное,качественное приготовление пищи для детей и сотрудников.Составлять заявки,меню на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.Проводить бракераж готовой пищи, учет,…