Вакансия медицинская сестра диетическая

Рабочий день с 08:00 до 16:12Пятидневная рабочая неделяОтпуск 50 календарных дней в годДоставка служебным транспортом из г. Саянска, г. Зима, с. Ухтуй

• Место работы: Иркутская область, г Саянск, промышленный узел территория, 14А квартал, 1

- Осуществлять  контроль работы пищеблока и соблюдение санитарно- гигиенического режима.- Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции.- Составлять, совместно с заведующей столовой, ежедневное, еженедельное меню с учётом наличия продуктов, по специально разработанным карточкам - раскладкам.- подсчитывать химический состав (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетической ценности и др.) и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовляемые на пищеблоке.- Контролировать закладку продуктов в котёл, в соответствии составленному меню.- Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов во время приготовления блюд.                              - Отслеживать соответствие развешиваемых продуктов продуктовой ведомости, при выдаче поварам по весу и счёту.- Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока, присутствовать при раздаче завтрака, обеда.- Снимать пробу готовой продукции, не выпускать готовую продукцию с пищеблока без снятия пробы членом бракеражной комиссии.- Ежедневно проводить осмотр сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний, тонзиллитов, расстройства желудочно- кишечного тракта,  с ведением соответствующей документации.- Вести контроль витаминизации блюд в осеннее - весенний период.- Оформлять качественно и своевременно утверждённую документацию на рабочем месте.