Вакансия Повар

• Место работы: Иркутская область, г Братск, Центральный жилой район, Гагарина улица, 8

1.1. Должен знать:-    правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;-    сроки и условия хранения очищенных овощей;-    правила эксплуатации весовых, измерительных и контрольно-кассовых аппаратов.1.2. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня.1.3. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для работников и студентов колледжа, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам.1.4. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов.1.5. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.1.6. Пользоваться калькуляционными карточками.1.7. Разрабатывать и внедрять новые блюда.1.8. Соблюдать режим подачи блюд.1.9. Своевременно информировать заведующего столовой об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.1.10.  Участвовать в плановых генеральных уборках.1.11.  Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами.1.12.  Пользоваться оборудованием столовой и следить за его сохранностью.