Вакансия медицинская сестра диетическая
Работа в
ООО САНАТОРИЙ ИРКУТ
Зарплата: от 30 до 45 тыс. руб.
Образование: Среднее профессиональное образование
График работы: Не указано
Город: Иркутск
Требования и условия
- Место работы: Иркутская область, г Иркутск, Украинская улица, дом: 6;, 664020, г Иркутск, ДОЛ Ласточка, 1 км южнее д. Малая Еланка
Обязанности
- организовать работу Столовой и пищеблока в соответствии с нормативными требованиями, приказом по Обществу Об организации лечебного питания
- организовать и контролировать ПРОГРАММУ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРИНЦИПОВ ХАССП в структурном подразделении «Столовая и пищеблок»
- проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;
- контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
- готовить документацию по организации лечебного питания:
- готовить ежедневно под контролем начальника медицинской службы и при участии заведующего производством меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию;
- осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию РПН отдельных блюд.
- осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракеража готовой продукции, проводить снятие пробы готовой продукции
- осуществлять контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в столовую в соответствии с меню-раскладкой;
- осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, столовой, фитобара, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
- Обеспечить инфекционную безопасность, эпидемиологический надзор в структурном подразделении «Столовая и пищеблок».
- осуществлять мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического и санитарно-эпидемиологического режимов в помещениях, правил асептики и антисептики, предупреждению вирусных заболеваний.
- внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке;
- организовать работу фитобара в соответствии с установленными требованиями
Как получить работу?
Создайте резюме чтобы вас могли найти через поиск на сайте.
Позвоните Работодателю по контактам. На момент вашего звонка вакансия может быть неактуальна. При звонке Работодателю узнайте актуальна ли вакансия и когда можно попасть на собеседование.
Дополнительная информация
Почта: irkut09@mail.ru
Добавлено: 14.09.2023
Правовая информация
Данные на странице размещены без участия человека с использованием API.
Источники данных:
