• Место работы: Свердловская область, г Новоуральск, Крупской улица, ДОМ 8

- Осуществлять  руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.- Распределять обязанности среди сотрудников подразделения.- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.- Участвовать в составлении заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать их своевременное получение, сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.- Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.- Проводить бракераж готовой продукции.- Следить за порядком обслуживания воспитанников, за графиком выдачи готовой продукции.Контролировать:- сроки хранения продуктов на складе и при приеме для непосредственного приготовления пищи для воспитанников;- правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;- соблюдение работниками пищеблока Правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка.- Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.- В случае отсутствия повара (болезнь, отпуск и др.) выполнять функции повара.