Вакансия Повар

• Место работы: Челябинская область, г Челябинск, Санаторная улица, дом: ДОМ 8;, остановка Соколиная гора

2.1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.2.2. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.2.3. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.2.4. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.2.5. Контроль выполнения помощником повара заданий.2.6. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.2.7. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.2.8. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.2.9. Нарезка и формовка овощей и фруктов.2.10. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.2.11. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.2.12. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.2.13. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.2.14. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.2.15. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.2.16. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.2.17. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.2.18. Контроль хранения и расхода продуктов.2.19. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.2.20. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.