Вакансия заведующий производством

• Место работы: Челябинская область, г Челябинск, Масленникова улица, дом: 21;

- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной.- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.- Обеспечивает своевременное приобретение продуктов питания, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.-Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками столовой санитарных требований и правил личной гигиены.-Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой, составлять графики выхода их на работу.-Проводит бракераж готовой пищи.-Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.-Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.-Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.