Вакансия Повар

• Место работы: Брянская область, г Новозыбков, Красная улица, дом: 81;

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.2.Усуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающейпродолжительность их варки.3. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать ихгигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачупищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета наодного больного4. Обеспечивать:- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;- гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.5. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов израсчета на одного больного.6. Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиямСанПиНа.7. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.8. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению9. Проводить заготовку продуктов и овощей.10. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.11. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования исодержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).12. Проводить обработку сырых и вареных продуктовсоответствующих маркированных досок и ножей.13. Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологииприготовления пищи14. Своевременно проходить медицинский осмотр.