Вакансия Медицинская сестра диетическая

• Место работы: Астраханская область, г. Астрахань, Галлея улица, дом: 12/3;

1. осуществляет контроль за работой пищеблока, исправностью технологического оборудования на пищеблоке, его санитарным состоянием и соблюдением санитарно-гигиенического режима;2. осуществляет контроль за организацией и качеством питания;3. осуществляет контроль за уровнем сбалансированности питания обучающихся;4. осуществляет проверку качества сырой и готовой продукции, поступающей на пищеблок;5. не допускает прием продукции от поставщиков без сопроводительных документов;6.  несет ответственность за доставку, хранение и выдачу продуктов питания;7. составляет совместно с шеф-поваром и кладовщиком ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд, обсчитывает ежедневное меню;8. контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни, согласно расчёту норм питания, проводит бракераж готовой продукции;9. осуществляет контроль за организацией приема пищи в соответствии с СанПиНом и утвержденным графиком;10. осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены;11. ведет соответствующую документацию, согласно требований СаНПиНа;12. осуществляет контроль за работой бракеражной комиссии;